المركز الاعلامي

هنقرستيشن

الآن أصبح بإمكانكم الطلب أون لاين من خلال موقع أو تطبيق هنقرستيشن

و التوصيل بـ 5 ريالات فقط

اضغط على الصورة ..

المعصوب .. الطبق الشعبي الذي انتقل إلى الحجاز

  المعصوب طبق محلى شعبي عرف لدى سكان تهامة قديماً، وبالأخص منطقة جازان وبعض الأقوال ترجعه إلى منطقة حضرموت. ثم انتقل إلى منطقة الحجاز وأغلب مناطق الجزيرة العربية كأكلة شبه يوميه شعبية   يتكون المعصوب من الموز والفطير المفروم و قد طرأت عليه إضافات أخرى مع مرور الوقت كالعسل والسمن والقشطة و التمر كما أننا في مطاعم زايد القرموشي نقدّمه بإضافات أخرى , مثل الكورن فليكس , و العريكة أو الفطير المفروم المعصوب من الاكلات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يمد الجسم بالطاقة والدفء , لذلك يعتبر من الأكلات المفضلة في الشتاء لكون المعصوب من الأكلات المليئة بالسعرات الحرارية التي تضفي على الجسم قوة و طاقة   المعصوب غني بالكربوهيدرات البسيطة، والبوتاسيوم، والحديد و الزنك وعدد من الفيتامينات، إلا أنها تتواجد بكميات قليلة و لأن السمن البلدي صحيا بطبيعته , فإننا ننصح بإضافة القليل منه لطبق المعصوب لكن يجب الحذر من الإكثار منه لأنه دهن حيواني به نسبة عالية من الدهون المشبعة

الفول .. قيمة غذائية عالية

  * القيمة الغذائية للفول : وفق تقرير التغذية العالمي، والذي عرضه المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية لعام 2016 فإن ثلث سكان العلم يعاني من سوء التغذية، وذكر التقرير أن الفقر وارتفاع أسعار الغذاء ليسا وحدهما المسؤولين عن سوء التغذية، ولكن وجود حالة جهل لدى عديد من الأفراد بالفوائد الصحية لأغذية رخيصة الثمن، وذات قيمة غذائية عالية كالبقول مثلا، وعلى رأسها الفول الذي يعتبر منظومة غذائية متكاملة لما يحتوية من عناصر ذات قيمة غذائية عالية .   * الفول مصدر رئيسي للألياف القابلة للذوبان : كل 100 جرام من حبات الفول تحتوي تقريبا على 25 جراما من الألياف القابلة للذوبان في الماء، وتشير الدراسات إلى أن تناول الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم، وخفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة؛ والمعروف بالكوليسترول السيئ، وبالتالي يحمي الجسم من أمراض تصلب الشرايين والقلب